Avèk popilarite entèlijans atifisyèl (AI) nan tout mond lan, "pwofesyon" tankou sommelier vityèl, odè atifisyèl ak asistan gou diven te piti piti antre nan jaden vizyon moun yo, ak mond diven an se sou fè fas a yon nouvo wonn nan chanjman ak defi.
Nòt degustasyon: "Malgre ke arom yo yon ti jan fèmen nan premye, Risling koupe-sèk sa a plen ak gou nan chadèk blan ak zoranj sou palè a epi li se byen juicy.Li pa yon diven konsantre, men gen yon allusion nan asidite nan sitwon an pote yon balans Harmony nan palè an jeneral."
Nòt gou tantalizing sa a soti nan yon entèlijans atifisyèl ki pa janm goute diven an.Ekip rechèch ki te kreye AI a te di pèsonn pa t ka di diferans lan.Yon seri kesyon ap parèt gwo: Èske nou ta dwe enkyete sou avni sommeliers ak machann diven?Axel Marchal, yon pwofesè ak chèchè nan Enstiti Syans nan Vine ak Diven nan Bòdo, pa eksprime anpil enkyetid: "Pou mwen, atifisyèl A sniffer ka nan pi bon analize konpozisyon chimik diven an epi li pa ka fè diferans ki genyen ant yon bon. diven ak yon move diven.Yon machin pap janm konnen plizyè dizèn de milye molekil ki enplike nan diven ak entèraksyon konplèks ki genyen ant yo.
Gabriel Lepousez, yon chèchè nan nerosyans sansoryèl nan Enstiti Pasteur (l'Institut Pasteur), pa dakò ak Pwofesè Axel Martial.Gabriel kwè: "Sa a se kote AI ouvè nouvo orizon pou syans.AI konnen ki jan yo pote fanmi molekil ansanm pou depase konpreyansyon imen sou konpleksite.Nou poko sekans ase diven.Men, yon jou nan tan kap vini an, entèlijans atifisyèl pral san dout fè li posib pou predi gou diven nan analize done sou kominote mikwòb nan anba tè oswa klima.
Pou mache a, sommelyers vityèl yo te antre nan lavi moun an tèm de diven "rekòmande".Pou egzanp, Google asistan "OK Google", Alexa Amazon a (Alexa) ak dènyèman popilè entèlijans atifisyèl chat robot la (ChatGPT) deja konnen ki jan yo reponn kesyon ki pi fondamantal sou diven... Anplis de sa, konpayi an franse kòmanse Matcha pwodwi yo. yo itilize pa plizyè gwo détaillants tankou Carrefour, kazino, Monoprix ak lòt moun.Baz done a nan sa yo kòmanse-ups rezève konesans pwofesyonèl nan sommelye a ak enfòmasyon debaz sou non an, ane ak varyete rezen nan diven an pou "somyeye a vityèl".Thomas Dayras, manadjè ak ko-fondatè Matecha, te eksplike plis: “Si sa nesesè, nou pral menm 'extrait' plizyè milye degustasyon diven nan sit tankou Wine Advocate.mo pou AI pou rekòmande diven."
Ki sa ki pi enteresan an se ke ChatGPT, ki te vin popilè nan tout mond lan dènyèman, se konplètman kapab ekri atik ki gen rapò ak diven!Dènyèman, Pierre Casamayor, yon somelye ki soti nan La Revue du vin de France, te mande yon chatbot entèlijans atifisyèl ekri yon atik sou Carbonnieux, detaye istwa li yo, vitikultur ak metòd vinnifikasyon, epi fè kòmantè sou estil diven blan ak wouj li yo.
ChatGPT: Château de Caubernet se yon pwopriyete diven ki sitiye nan Graves, Gironde, Lafrans.Li se li te ye pou pwodwi bon jan kalite ven blan ak wouj.Istwa Château de Caubernet remonte nan Mwayennaj yo, lè relijyeu ki soti nan Abbey Sainte-Croix nan Bòdo te plante premye pye rezen yo sou tè a.Pandan syèk yo, chato la te posede pa diferan fanmi, tout moun ki te kontribye nan kwasans lan ak t'ap nonmen non nan byen imobilye a.Kebaixian Castle kiltive rezen ak konsèp nan defann lanati, peye atansyon espesyal sou bon jan kalite a nan rezen.
Ven blan yo pwodwi nan Château de Cauberin yo renome pou rafineman yo ak distenksyon.Te fè soti nan varyete rezen tankou Sauvignon Blanc ak Semillon, yo gen arom nan fwi ekzotik, flè ak nwa.Diven wouj, nan lòt men an, yo te fè soti nan varyete rezen tankou Merlot ak Cabernet Sauvignon epi yo gen arom nan fwi wouj, cotoneast nwa ak vaniy.An tou, Château de Keuban se yon viticole ki byen koni wouj ak blan nan rejyon Graves.
Pierre Casamayor: Tanpri, èske w ta ka presize kiyès kounye a pwopriyetè Château de Caubernet la ak denominasyon orijin diven an.
ChatGPT: Château de Caubernet se pou kounye a fanmi Guinaudeau a, ki te pran nan byen imobilye a an 1974. Depi lè sa a, yo te renove ak modènize byen imobilye a ak kav li yo epi yo kontinye pwodui bon kalite diven.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Frans) make kòm rejyon Pessac-Leognan e li se youn nan klas Crus ki pi prestijye nan rejyon Bòdo.
Pierre Casamayor: Ou fè erè, pwopriyetè aktyèl la se fanmi Perrin (fanmi Perrin), èske ou ka nonmen espesifikman twa siksesè ki responsab byen imobilye kounye a?la
ChatGPT: Mwen dezole, ou gen rezon, pwopriyetè aktyèl Kebaixian Castle se tout bon fanmi Perrin (Perrin).Twa desandan yo kounye a an chaj nan byen imobilye a se: Thomas Perrin, aktyèl manadjè jeneral ak viticole;Caroline Perrin, responsab relasyon medya yo;Matthieu Perrin, Responsab maketing ak ekspòtasyon biznis.Mwen eskize pou erè anvan yo.
Pierre Casamayor: Mwen ta renmen konnen opinyon gou diven blan Chateau Blanche 2019 la.
ChatGPT: Chateau Carbonnieux Blanc 2019 la se yon diven blan sèk ki soti nan Bòdo, ki fèt ak yon melanj de Sauvignon Blanc ak Semillon.Li gen arom konplèks nan fwi ekzotik, chadèk ak flè blan.Nan bouch la li fre ak ekilibre, ak gou fwi wòch, asidite sèk ak yon fini long.Diven an gen 5-7 ane potansyèl pou aje epi li apwopriye pou jwi ak fwidmè, pwason griye oswa asyèt legim.
Pierre Casamayor: Èske ou ka evalye li (sou 100).
ChatGPT: Li difisil pou bay nòt konplè, paske li depann de preferans pèsonèl ak anviwònman gou.An jeneral, sepandan, vintaj 2019 la nan Château de Chauberin konsidere kòm yon bon kalite diven, ak nòt soti nan kritik pwofesyonèl sòti nan 85 a 90 pwen sou 100.
Jwi diven ak revizyon diven se yon atizay, se pou nou rete tann ak wè ki sa ki lavni nan endistri a diven ak pratik li yo pral nan epòk la nan entèlijans atifisyèl.
Lè poste: 24 fevriye 2023